Valdeorras,

Galice,

ESPAGNE

LA BIOGRAPHIE

La Perdida est un micro-domaine situé dans Valdeorras, au coeur de la Galice. À quelques heures de la mer, sur des sols granitiques, on y trouve des vignes de Godello, Garnacha Tinterorera, Mencia, Palamino, et Dona Branca, la majorité qui sont travaillés de façon très industrielle. La Perdida, par contre, représente une vision contraire. Un biologist de metier, la philosophie de Nacho Gonzalez est en fait très simple: de collaborer avec la nature et prendre soin de la terre, sans aucun intrant ni extraction. Sans soufre, sans aucun produit chimique, sans rien. Le projet a commencé à 2011, quand Nacho Gonzalez, né et élevé à Larouco, a inhérité les vignes de sa grand-mère. La parcelle, “O Trancado,” se compose d’un demi-hectare de vielles vignes de garnacha tinterora et de mencia. Sa grand-mère les a travaillé depuis toujours, et elles ont un âge minimum de 70 ans. Fasciné par les premiers résultats des fruits de ses efforts, il commence à chercher des parcelles abandonnées autour du village. Il récupère 13 parcelles totales sur 3ha de vignes, et, poco a poco, il ramène les vielles vignes de cépages locaux à la vie.

TRAVAILLER DANS LA VIGNE

Le travail de précision à la vigne se transmet sans doute à l’énergie dans les vins. La pureté des fruits, la complexité et profondeur des arômes, et la finesse de la structure font partie de la ligne directrice dans chaque cuvée. Comme la quantité des vignes sur chaque parcelle, la quantité de bouteilles est miniscule. Mais ça aussi fait partie de l’allure et de la mystique derrière ces bijoux. 

TRAVAILLER DANS LA CAVE

À la cave Nacho privilege surtout l'amphore, et aussi la vielle barrique. Son objectif, “solo uva,” d’avoir des vins “nus” et surtout, vivants. Les raisins sont foulés à pied en grappe entière. Il n’y a aucune contrôle de température, pas de clarification ni filtration, et jamais de soufre. Il fait confiance dans le travail de la Mère Nature et il se voit comme un guide, qui conduit  les vins de manière de non-interventionniste.

LA PERDIDA

Nacho Gonzalez

CUVÉES

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A Chaira
2017
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Malas Uvas
2017
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O Pando
Year
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Proscrito
2017
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A Mallada
2017
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Malas Uvas Ancestrale
2017
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O Poulo
2017
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Proscrito Ancestrale
2017
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Godello
2017
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Meu
Year
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O Trancado
2017
 
Importations Vin i Vida
Montréal, Québec Canada
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