Francesc Frisach est un jeune vigneron qui travaille les vignes de sa famille aux côtés de son jeune frère Joan, dans la Terra Alta, à 2 heures au sud de Barcelone. Celles-ci  sont situées dans le petit village de Corbera D'Ebre, un lieu beaucoup marqué par la guerre civile espagnole, nourrissant ainsi davantage le sentiment d’appartenance de Francesc et de sa famille. Et la Terra Alta, Francesc la compare au “Wild West”, en faisant référence aux paysages vastes, sauvages, et isolés. C’est une région très chaude, mais elle peut se prévaloir d’une altitude importante et d’une proximité d’à peine 20 minutes avec la côte méditerranéenne. Elle est faite comme un amphithéâtre, et donc disposée à recevoir les vents frais et secs du Nord ainsi que ceux, plus humides, provenant de la mer. La signature des vins de Frisach se trouve souvent dans un équilibre incroyable entre le fruit, la matière et la fraîcheur.

 

La Terra Alta est connue pour le foisonnement de ses vignes de Grenache blanc, et chez Frisach, le Grenache blanc est cépage roi. On trouve aussi chez lui un un peu de Grenache gris et noir, ainsi que des vieilles vignes de Carignan. Les vignes sont travaillées en bio, situées sur des sols ferreux concentrés en calcaire. La présence du très caractéristique "sal de morro” (du quartz très salin et minéral) sert à équilibrer le soleil plombant et à conférer au vin une complexité de plus. Les oliviers et les amandiers sont aussi abondants que les vignes de Grenache sur le terroir et ils se retrouvent partout dans le vignoble.

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Chez Frisach, on ne travaille qu’avec des levures naturelles, sans l’ajout de soufre ou presque, selon le millésime et la cuvée. La cave est située au centre du village et elle est aménagée sur deux étages, permettant de travailler avec la gravité pendant la vinification. Homme amoureux de sa région, de son histoire, et animé par l’héritage de sa famille, Frisach prend plaisir dans l’élaboration de ses vins splendides. Ils sont authentiques et respirent la Terra Alta dans toute sa splendeur!