RÉGION: Terra Alta, Catalogne

CÉPAGE: Grenache blanc

ÂGE DE LA VIGNE: 80 ans

SOL: Calcaire avec présence de graviers roulés

VINIFICATION: Deux passages à la vigne, un premier pour aller chercher l’acidité et la fraîcheur du grenache blanc, et un deuxième pour la maturité et la complexité du fruit. Le tout en pressurage direct

ÉLEVAGE: 6 mois d’élevage en tonneau de 500L

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 Nous sommes sur des arômes de pomme mûre, de poire blanche et d’anis.  Une expression plutôt classique du grenache blanc, qui rappelle un style bourguignon, avec davantage de soleil et de salinité. 

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