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Albert Domingo
TUETS TOT ANCESTRAL
RÉGION: Tarragona, Catalogne
CÉPAGE: Chenin blanc, grenache blanc, macabeo, parellada et muscat d'Alexandrie
ÂGE DE LA VIGNE: Âges variés
SOL: Argilo-calcaire
VINIFICATION: Les cépages provenant de différentes parcelles du domaine sont tous vendangés en même temps. La moitié des raisins est égrappé et légèrement foulée. Le 50% restant est seulement égrappé. Le tout est ensuite assemblé.
ÉLEVAGE: La fermentation s'effectue en cuve inox pendant 8 mois.
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