RÉGION: Banyuls sur mer, Roussillon

CÉPAGE: Grenache gris, petite proportion de grenache noir, grenache blanc et Carignan

ÂGE DE LA VIGNE: 100+ ans 

SOLS: Schistes noirs 

VINIFICATION: Égrappé, macération de 12 jours

ÉLEVAGE: 7 mois en foudre 

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KM 31 est une co- plantation des plus vieilles vignes du domaine. Elles sont plantées en gobelet, ancrées dans le schiste entre les bosquet de fleurs sauvages et les vues grandioses sur l'océan. La parcelle est recluse dans les collines, à 31 km de la cave située à Montesquieu- des- Albères, où son compagnon vit et l'assiste avec soin.